ウィンター・マルガリータ ペアリング

作り方:

• ステップ 1

  パイナップルの皮をむき、メロンのくり抜き器で丸くくり抜く。軽い焦げ目がつくまでフライパンで焼く。火を止めたら水分と分けてボウルに入れておく。
  

• ステップ 2

  同じフライパンで海老を焼き、軽い焦げ色が付いたらコアントローを加える。
  

• ステップ 3

  同じフライパンで海老を焼き、軽い焦げ色が付いたらコアントローを加える。

• ステップ 4

  コンテナに入れ、ソースをかけて冷蔵庫で休ませる。
  

• ステップ 5

  サーブの方法 : カクテル1杯につき1～２本を小さな器にいれる、またはグラスに飾る。
  

• ステップ 6

  (シェフのおすすめ) ソースに唐辛子を加えたり、串の頭にパプリカを添えたり、お好みで変化をつけて。海老をバナナに変えて、ベジタリアン向けのレシピにも。メロンのくり抜き型がなければ、角切りに。