コアントローを使ったキャラメルソースは万能選手。アイスクリームやパンケーキ、シフォンケーキなどに添えて。
冬におすすめのレシピ
ステップ 1
鍋にブラウンシュガーを入れて中火にかけゆっくり溶かしていく（周りから焦げていく）
ステップ 2
鍋を大きく回しながら、全体がキャラメル化するまで焦がしていく
ステップ 3
細かい泡が立ってきたら少し温めた生クリームを少しづつ加える
ステップ 4
クリームが全体に混ざったら、水飴、コアントロ―を加えて、均一化する
ステップ 5
温かいままパンケーキなどにかけてお召し上がりください
