レッドベリー・クランブルタルト

作り方:

• ステップ 1

  焼き型に油をひき、小麦粉を軽く振る。
  
  

• ステップ 2

  オーブンを180℃に予熱する。
  

• ステップ 3

  バターと砂糖をよく混ぜてクリーム状にする。
  

• ステップ 4

  レモンの皮すりおろして加え、よく混ぜてから卵を加える。
  

• ステップ 5

  小麦粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるう。
  

• ステップ 6

  粉を大さじに山盛り数杯分、④のボウルに加えて混ぜる
  

• ステップ 7

  残りの小麦粉を加えて手でこね、指先で細かい粒状になるようなじませながらクランブルを仕上げる。
  

• ステップ 8

  ⑥の 2/3ほどを①の焼き型に流し入れ、数回テーブルの上に型を落として空気を抜く。
  

• ステップ 9

  その上にミックスベリー、⑦のクランブルを均等に乗せ、最後に⑥の残りの1/3を流し入れる。
  

• ステップ 10

  オーブンの下段で45分程度焼く。
  

• ステップ 11

  焼き型をオーブンから出し、冷ます。
  

• ステップ 12

  粉砂糖を振りかける。