ブルソーは、上品かつ濃厚な白カビタイプのフランスのチーズ。そのままでも贅沢な風味を楽しめる風味豊かなチーズをマカロン風に仕上げて、コアントローとともに。誰もが虜になるペアリングです。
コアントロー・フィズ ラズベリーにあわせて。
ブルソーは、上品かつ濃厚な白カビタイプのフランスのチーズ。そのままでも贅沢な風味を楽しめる風味豊かなチーズをマカロン風に仕上げて、コアントローとともに。誰もが虜になるペアリングです。
コアントロー・フィズ ラズベリーにあわせて。
ブルソー・マカロン
材料:
- 1/2 ブルソー・チーズ
- 16 スパイスケーキのスライス（シナモンやナツメグ、ジンジャーなどで風味付けしたスポンジ）
- 大さじ1 刻んだチャイブ
- 大さじ1 マルメロ（セイヨウカリン）のゼリー
作り方:
ステップ 1
ブルソーをボウルに入れてフォークで潰し、チャイブ、塩、コショウを加える。
ステップ 2
①をボール状に丸め、スライスしたスパイスケーキの間に挟んで優しくプレスする。
ステップ 3
ゼリーを少量乗せる。
