Somos grandes fãs de um coquetel de clara de ovo espumosa, mas é um pouco doloroso jogar fora a gema. A boa notícia é que não há necessidade. Você pode confitá-las! Veja como:
Como usar gema de ovo
Etapa 1/5
Encha uma assadeira com uma mistura de 1 xícara de açúcar e 1 xícara de sal
Etapa 2/5
Faça pequenos recantos para as suas gemas e coloque uma em cada
Etapa 3/5
Cubra com a mistura de açúcar e sal e deixe gelar por 4-6 horas
Etapa 4/5
Enxágue suavemente com água, seque com um papel toalha e coloque no forno por 45 minutos a 70°C (155°F)
Etapa 5/5
Deixe esfriar e use para colocar na borda do copo.
