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ステア(ミキシンググラスを使い、バースプーンで混ぜること)なんて簡単!と思っていませんか? でもさらにプロの技に近づくには、ひと工夫が必要です。
ミキシンググラスやシェーカーに氷を入れる
バースプーンの背をミキシンググラスの内側に沿うようにまわし、表面が曇るまでしっかりと冷やす
ストレーナーで、氷の溶けた水をしっかりと切る
カクテルの材料を注ぐ
しっかりと冷やすように、丁寧にバースプーンをまわす
ストレーナーで押さえながら、グラスに注ぐ
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