Is Cointreau een triple sec?

Wat is een triple sec?

Triple sec is een algemene term voor alle sterkedrank met sinaasappelsmaak en is niet onderhevig aan bepaalde regels voor de kwaliteit of de productiemethode. Het wordt gebruikt in talloze cocktailrecepten. Aangezien er geen wereldwijde, officiële, wettelijke definitie bestaat en er geen specifieke kwaliteitseisen zijn waaraan een product moet voldoen om de naam ‘triple sec’ te dragen, kunnen er tussen de ene en de andere triple sec aanzienlijke kwaliteitsverschillen bestaan1.

Waarom wordt het triple sec genoemd?

Bij gebrek aan een officiële, wettelijke definitie of specifieke recepten of vereisten om deze naam te dragen, kunnen we geen antwoord geven voor elke triple sec. Er zijn gewoon te veel verschillende soorten. Wij houden ons aan de visie van de man die Cointreau creëerde. In 1885 slaagde Édouard Cointreau erin iets te creëren waarvan hij al altijd had gedroomd: een perfect uitgebalanceerde, kristalheldere likeur op basis van een mix van gedroogde en verse zoete en bittere sinaasappelschillen. De smaak was driemaal meer geconcentreerd en minder zoet dan de andere likeuren van die tijd.     

Toen hij zijn creatie op de markt bracht, werd die verhandeld onder de naam ‘Cointreau Triple Sec’, een term waarvan het merk in de loop der tijd afstapte, omdat Cointreau door zijn kwaliteitsindicatoren en productieprocessen tot de officieel erkende categorie ‘Likeuren’ behoort2.

Meer lezen over triple sec

Kan ik Cointreau gebruiken in recepten waar een triple sec in de ingrediëntenlijst staat?

Voor perfect uitgebalanceerde cocktails? Ja! Meer nog, je cocktail zal er alleen maar beter van worden! Hoe komt dat? Gewoon omdat Cointreau L’Unique een sinaasappellikeur met een perfecte organoleptische balans is. En als likeur is Cointreau meer dan een triple sec. Een triple sec is een generieke naam, die wordt gebruikt voor elke sterkedrank met sinaasappelsmaak, zonder officiële, wettelijke definitie of specifieke kwaliteitseisen, terwijl een likeur, zoals Cointreau, eigenlijk een stap verder gaat omdat er bepaalde wettelijke productie- en kwaliteitsvereisten gelden om in deze categorie te vallen2. De gevolgen? Er zijn grote verschillen tussen de ene triple sec en de andere. Die hebben een invloed op de kwaliteit van je cocktails: smaak, frisheid, zoetheid, balans enz. Kies je voor Cointreau L’Unique in plaats van een triple sec om je cocktails te bereiden, dan voeg je de uitzonderlijke rijkdom toe van meer dan 40 aroma’s, hoogwaardige zoete en bittere sinaasappelschillen uit de beste terroirs ter wereld en meer dan 170 jaar knowhow. Het resultaat is een perfect uitgebalanceerde cocktail. Cointreau L’Unique is een sinaasappellikeur met een perfecte balans en een superieure kwaliteit. Dit heeft hij te danken aan het strenge creatieproces, waarop onze meester-distilleerder Carole Quinton toeziet. Cointreau is als likeur een klasse apart.

Ontdek onze cocktailrecepten

Is het recept van vandaag hetzelfde als dat van Édouard Cointreau?

In 1870 stapte Édouard Cointreau, zoon van Édouard-Jean, in het familiebedrijf. Hij had meerdere Nederlandse curaçao’s geproefd, maar vond ze weinig verfijnd en veel te zoet. Hij nam het ondernemersroer over van zijn familie, die tot dan gespecialiseerd was in gekonfijt fruit (aardbeien, pruimen, kersen enz.), en spitste de aandacht toe op de sinaasappel, een vrucht die volgens hem een groot potentieel bood. Geïnspireerd door de rijkdom van dit zonovergoten fruit reisde Édouard Cointreau de wereld rond op zoek naar de beste variëteiten voor zijn eigen likeur. Al snel begon hij met distillatietesten en in 1885 was het zover: onze Cointreau was een feit.

We staan erop de uitzonderlijke organoleptische eigenschappen van het originele recept van Édouard te behouden. Vandaag ziet meester-distilleerder Carole Quinton toe op de kwaliteit van de kostbare sinaasappellikeur van Cointreau. Het recept dat ze in haar bezit heeft, is een hoogstandje van balans, authenticiteit en aromatische rijkdom, bewaard en verbeterd sinds de creatie ervan door Édouard in 1885